BIOLOGIE ET MICROBIOLOGIE APPLIQUEES Mme Braquart Lydie

LES MUQUEUSES sont des peaux internes. Elles sont mouillées c'est-à-dire recouvertes d'un liquide.

Exemple de muqueuses :

• Muqueuse des bronches

• Muqueuse de l'œsophage

LES FONCTIONS DE LA PEAU

1) La Fonction protectrice de la peau :

• Contre les agressions mécaniques (chocs légers et le froid) grâce aux cellules adipeuses

• Contre les agressions chimiques grâce au film protecteur de sébum qui fait écran à la pénétration des produits toxiques.

• Contre les agressions microbiennes grâce aux cellules immunitaires du derme. Le film hydrolipidique, que laissent le sébum et la sueur a une action bactéricide.

• Contre le rayonnement solaire Ultra Violet grâce à la mélanine sécrétée par la couche basale de l'épiderme.

2) La Fonction de thermorégulation de la peau :

La peau participe à la thermorégulation, c'est-à-dire à la régulation de la température interne. En effet, la peau est exposée au milieu extérieur et le derme contient les vaisseaux sanguins.

La peau maintient une température interne constante d'environ 37 °:

• Contre une chaleur excessive, les capillaires se dilatent (vasodilatation cutanée), ce qui entraîne une rougeur et une sudation plus ou moins importante. (augmentation du diamètre des capillaires). L'évaporation de la sueur au contact de l'air a un effet rafraîchissant et provoque une baisse de la température du corps.

• Contre un froid intense, les capillaires se contractent (vasoconstriction), ainsi que les muscles des poils (ce qui donne la chair de poule). Il y a donc une réduction du diamètre des capillaires sanguins donc il y a des frissons, une pâleur, donc une baisse de la température de la peau.

3) La Fonction sensitive de la peau :

La sensibilité de la peau dépend des terminaisons nerveuses.

Les terminaisons des fibres nerveuses de la peau informent l'organisme quant à la douleur ou au plaisir induits par le toucher.

La sensibilité tactile : elle est due aux mécanorécepteurs qui interviennent dans les sensations telles que la pression, la tension ou la vibration.

La sensibilité thermique : elle est due aux thermorécepteurs qui interviennent dans la sensation de chaud et de froid. Certaines zones sont plus sensibles aux différences de température par exemple la face interne du poignet et le dos de la main.

La sensibilité à la douleur : elle est due aux nocicepteurs. Ces terminaisons nerveuses libres sont des récepteurs spécifiques. Il est difficile d'apprécier l'intensité de la douleur, car elle est fonction de multiples facteurs.

4) La Fonction de respiration:

La respiration se fait par toute la surface du corps, par l'intermédiaire des vaisseaux sanguins. La peau absorbe de l'oxygène et rejette du gaz carbonique.

5) La fonction de production de vitamine D

La peau est un lieu de réserve des lipides et des agressions microbiologiques. Les rayons ultraviolets transforment un de ces lipides, le cholestérol, stocké sous la peau, en vitamine D. La vitamine D participe à la minéralisation des os car elle est nécessaire à l'absorption intestinale du calcium et à sa fixation sur les os.